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苦瓜菠萝煲鸡汤有助于消热解暑

发布时间:2020-06-22 13:14:37 阅读: 来源:防腐木凉亭厂家

苦瓜菠萝煲鸡汤 有助于消热解暑

“芒种”刚过,这种天气,人们会感到闷热、湿热与消化不良,食疗专家向广大读者推荐一款苦瓜菠萝煲鲜鸡,此汤甘苦酸甜可口,有消热解暑、化滞除湿、开胃排毒之功效,男女老少皆宜。

现代营养学分析,菠萝富含糖类,脂肪、蛋白质、维生素C和有机酸等。中医认为它性平,味甘微涩,有消暑解渴,消食止泻的作用,适宜于炎热夏季食用,及伤暑、身热烦渴者食用。苦瓜则含丰富的维生素C和铁,还有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、维生素A原、维生素B及果胶、苦瓜甙和多种氨基酸,同样十分适合在夏季食用。

[材料]菠萝、苦瓜各1个,鲜鸡半只,猪瘦肉100克,生姜3片。

[做法]苦瓜洗净,去籽,切块;菠萝去皮、去籽钉,切块、去芯;鲜鸡洗净,去头、尾和脏杂,切块;将苦瓜、鸡同猪瘦肉、姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),大火滚沸后,改为文火滚约1个半小时,下菠萝块,续滚沸20—30分钟,调入适宜食盐便可。此量可供3—4人用。

[憨鼠责编:彩虹]

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