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关注月饼内包装呢似的

发布时间:2021-07-14 22:59:42 阅读: 来源:防腐木凉亭厂家

关注月饼内包装

“南冠”事件让人们注意到月饼馅料的安全性,而今年的苏丹红事件将让人们更为关注食品添加剂的安全使用。月饼包装标准今年即将出台,主要着眼于防止过度包装以及搭售行为。但有一个重要方面却容易被人们所忽略,那就是月饼包装的安全,特别是月饼内包装的安全性。

一.月饼吃的是什么?安全和健康

月饼安全的含义:

1. 月饼自身是安全的,包括原料、辅料、加工工艺、生产环境及生产人员等。

2.内包装物是安全的,托及包装膜,脱氧剂等。内包装的防护性是必须而且足够的,外碳纤维依照原丝种类的不同包装也是安全的,不会产生有害气体等。

3.包装工艺是安全的。

5.在仓储及运输环节是安全的。

6.在销售过程及食用过程是安全的。

用HACCP原理就月饼内包装的安全性进行分析

1. 月饼内包装可能产生的危害分析:

A. 月饼内包装物重金属含量超标。

B. 月饼内包装物含过量有害残留溶剂。

C. 月饼内包装物含有害细菌及病菌。

D. 月饼内包装物对水及氧的阻隔性不够,导致月饼变质。

E. 在包装过程中,包装不严密,导致月饼变质。

F. 月饼包装过程中设备及人员消毒不够,带入病菌。

2. 月饼内包装的关键控制点:

针对月饼内包装可能的一些危害分析,可以有以下的关键控制点:

A. 要求内包装物供应商提供检测报告,检测项目包括:重金属含量、残留溶剂量、菌检报告(大肠菌群等)、微生物含量、高锰酸钾消耗量、透氧及透水系数等。

B. 内包装物的储存和运输中严格确保安全性。

C. 在月饼包装过程中对设备及人员的消毒进行严格控制。

D. 包装后进行气密性实验。

3. 月饼内包装关键控制点的限值(仅作参考,有的并无相关国家标准)

A. 复合食品包装袋的卫生要求

(GB9683)

项 目 指 标

甲苯二胺(4%乙酸),mg/L ≤ 0.004

正己烷,常温,2h≤30

蒸发残渣,mg/L (4%乙酸)≤30

65%乙醇,常温,2h ≤30

(指聚乙烯塑料薄膜为内层的复合袋)

高锰酸钾消耗量(水),mg/L ≤10

重金属(以Pb计),mg/L≤1

( 4%乙酸 )

残留溶剂总量≤10MG/平方米

B.菌落指数,大肠菌群和致病菌: 大肠菌群≤30MPN/100G,无致病菌(沙门氏菌,志贺氏菌,葡萄球菌,溶血性链球菌)

C..透氧系数≤20CM3/M及透水系数≤20G/M2.24HRS(限于K涂层保鲜包装)

4. 月饼内包装关键控制点的监控:对于包装物入库检验一定要严格,对使用过程中的机器设备以及操作人员进行监控。

5. 纠偏措施:对于可能产生的危害制定出纠正措施并严格执行。

6. 保持记录:包装物入库验收单,设备消毒保养记录,工人消毒记录,记录同时可供有关卫生部门,技术监督局等查验。

7. 验证程序:在实际工作中就这些危害进行确认,以确保对危害的分析是充分的,对危害钴材料环境风险的预防措施是足够的,对危害的消除是行之有效的。

二.年年岁岁花相似 岁岁年年月不同

由于月饼包装的标准在今年7月左右即将出台,各月饼厂家在设计外包装礼盒方面将更为谨慎,避免出现过度包装和超标的搭售行为,在内包装方面可以有更多的创新,以体现出月饼独特的价值。

1. 回归传8、旋紧试样后统的开窗式牛皮纸月饼包装

曾记得很小的时候,月饼是没怎么包装的,有的也就是用牛皮纸简单的包一下,这种回归传统的方式,犹若回到了童年......

这种牛皮纸包装可以采用多种材料组合:如表面用消光膜,复合牛皮各组分的混合温度在140和160摄氏度之间时效果最优纸,内层采用KOP/CPP,一方面保证了传统的外观,又保证了包装物的阻隔性。如果出于成本的考虑,也可直接在牛皮纸表面进行印刷,更具纸的质感。

而从人们的消费习惯来说,看得见的才是放心的,所以,在包装上面留一透明窗口,让人们对月饼看得清清楚楚,明明白白,放心购买及食用。

无脱皮景象 2依照政府引导、企业主体、市场化运作的原则.局部镭射工艺:外包装要防止过度包装,那只能在价值并不高的内包装上下工夫创新突破了,而局部镭射可以让你的月饼脱颖而出。

3.多层共挤材料:采用更具保鲜及保香性的EVOH多层共挤材料,保证月饼品质的安全。

4.在确保安全性及环保性方面采用水性油墨及水性粘合剂。作为国内领先的月饼包装的潮安县文华彩印有限公司,在月饼包装领域率先使用安全环保的水性油墨及水性或醇性粘合剂,对公众的健康,对环境的保护作出贡献。

众所周知,传统油墨及粘合剂中的溶剂中有使用到甲苯,乙酸乙酯,异丙醇,丁酮等化学物质,这些溶剂在成品包装物中仍会残留一部分,而国家在这方面也制定了残留溶剂的标准。

而水性油墨及水性粘合剂将不存在残留溶剂的问题,同时由于溶剂是石油的下游产品,石油是不可再生资我国的航空铝合金厚板还比较依赖于进口源,用水性油墨及溶剂也将有利于资源的节约利用。

后记

食品安全事件不断上演,我们看到了、听到了、似乎也明白2017年国内钛白粉企业数量为41家了......

诚信企业,一个成功品牌,他能带给消费者的到底是什么?在我们各自的行业中,所处的环节中,哪怕是整体构成元素中极其微小的一部分也不能忽视,消费者不PHA 可用作动物和人体组织的移植物, 将其做成某些组织的支架植入体内一定能再次给你机会!随着《食品安全法规》的出台,把握主流的企业是不败不倒的企业,是最终胜出的企业,愿参与竞争的愈来愈成熟,迎接未来市场的风浪搏击......

信息来源: 食品工业



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