腊牛肉夹馍的做法

腊牛肉夹馍是陕西地区非常有名的一道传统小吃，口感酥脆，香味浓郁，是很多人喜爱的美食。下面我来给大家介绍一下腊牛肉夹馍的做法。

材料准备：

1. 主料：腊牛肉500克，肉夹馍6个。

2. 配料：葱姜蒜适量，花椒粉适量，辣椒油适量，香菜适量。

步骤一：准备腊牛肉

1. 将腊牛肉切成薄片，宽度约为2-3厘米。片状的腊牛肉可以更好的入味。

2. 取一个小碗，将腊牛肉放入碗中，加入适量的葱姜蒜末，撒上适量的花椒粉，倒入适量的辣椒油。

3. 用手将腊牛肉搅拌均匀，让调料充分渗入腊牛肉中，腌制15-20分钟。

步骤二：炒腊牛肉

1. 取一把锅，加热后倒入适量油，热油后放入腌制好的腊牛肉。

2. 用中小火将腊牛肉炒至金黄酥脆，期间要不断翻炒，以免腊牛肉炒焦。

步骤三：准备肉夹馍

1. 取一只肉夹馍，用刀将其一侧切开，但不切断，形成一个口袋。

2. 将炒好的腊牛肉均匀地放入肉夹馍的口袋中。

3. 可依个人口味加入适量的辣椒油或酱汁，撒上适量的花椒粉，再加入适量的葱姜蒜末。

4. 最后撒上适量的香菜作装饰，提鲜增香。

至此，一道美味的腊牛肉夹馍就制作完成了。吃之前可以将夹馍稍微微波一下，让腊牛肉的香气更加散发出来。腊牛肉的酥脆口感和配料的香辣味道与夹馍的松软口感相得益彰，给人一种口感上的享受。

腊牛肉夹馍是陕西非常有特色的传统小吃，其制作过程较为简单，大家可以根据自己的口味增减调料的使用量。这道美食不仅适合作为一道美味的夜宵，也可以作为一道下午茶的小吃。不论是自家制作还是外面购买，都能给你带来美食盛宴。快来试试制作一下腊牛肉夹馍，品尝一下陕西美食的文化独特**！