鸡肉炒香菇的家常做法

鸡肉炒香菇是一道很常见的家常菜，它简单易做，口感鲜美。下面就来介绍一下它的家常做法。

所需食材：

1. 鸡肉：500克

2. 香菇：200克

3. 蒜蓉：适量

4. 姜蓉：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 食用油：适量

10. 淀粉：适量

11. 葱花：适量（可以用来点缀）

步骤：

1. 鸡肉切成块状，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制片刻（大约15分钟），这样可以让鸡肉更加鲜嫩。

2. 香菇切片，蒜蓉和姜蓉剁碎备用。

3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉和姜蓉炒香。

4. 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。

5. 加入香菇片煸炒均匀，让鸡肉和香菇充分融合油香。

6. 加入适量的生抽，翻炒均匀。

7. 加入少许水，调小火焖煮几分钟，以确保鸡肉熟透且口感鲜嫩。

8. 检查鸡肉是否煮熟，如果鸡肉已经熟透，可以加入适量的淀粉水勾芡提鲜口感。

9. 关火前撒上少许葱花点缀，增添菜品的色彩和香气。

10. 菜品出锅后可以根据个人口味加盐和胡椒粉调味。

这道鸡肉炒香菇是一道营养丰富的菜品，鸡肉提供高质量蛋白质，香菇含有丰富的植物纤维和维生素，能增强免疫力。制作这道菜时要注意火候掌握，鸡肉要熟透而不过煮，香菇也要趁热入味。

不同的人有不同的口味，可以根据个人爱好增加蔬菜，如胡萝卜丁、青椒丝等，增加菜品的口感和颜色。此外，也可以加入适量的辣椒粉或辣椒酱增加菜品的辣味。鸡肉炒香菇搭配米饭或面食食用都非常美味，是一道下饭的佳肴。

以上就是鸡肉炒香菇的家常做法介绍，希望对您有所帮助。祝您做菜愉快，美食可口！