菠菜窝窝头的做法

菠菜窝窝头是一道非常传统并且美味的中国面食。它是以菠菜为主要原料，搭配面粉制作而成的。菠菜窝窝头的做法如下：

材料：

- 300克中筋面粉

- 150克菠菜

- 150毫升温水

- 5克酵母

- 5克盐

- 10克白糖

- 适量食用油

步骤：

1.将菠菜洗净后放入沸水中焯水，煮熟捞出，放入冷水中冷却。

2.将菠菜沥水，剁成碎末备用。

3.将温水倒入碗中，加入酵母和白糖，搅拌均匀，待酵母充分溶解。

4.将面粉倒入大碗中，逐渐加入发酵好的水，边倒水边用筷子搅拌成团。

5.将面团放在案板上，继续用手**，直到面团光滑有弹性。

6.将面团重新放回碗中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵约1小时，面团体积变大。

7.将发酵好的面团取出，继续**，排出空气。

8.将面团分成小块，每个小块大约25克左右。

9.将小块面团擀成厚度约0.5厘米的圆形饼。

10.将擀好的面饼中间涂抹一层菠菜末，留边封口。

11.用手将边缘往中间合拢，捏紧封口。

12.将窝窝头放在蒸锅里，用大火蒸10-15分钟即可。

13.蒸好的窝窝头表面变得松软，出现细小的褶皱即可关火。

14.取出窝窝头，待稍微冷却后，刷上一层食用油，防止粘连。

菠菜窝窝头非常适合早餐或者下午茶的时候享用。它有着菠菜的清香和窝窝头的软糯口感，营养丰富，是一道营养均衡的美食。无论是做法还是口感，都非常适合家庭制作和享用。