筒骨炖玉米的做法

筒骨炖玉米是一道家常菜，口味鲜美，营养丰富。下面是筒骨炖玉米的详细做法。

材料：

- 筒骨500克

- 玉米2根

- 姜片适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 白胡椒粉适量

- 葱适量

- 食用油适量

- 清水适量

步骤：

1. 首先，将筒骨清洗干净，切成块状，用料酒腌制一会儿。

2. 玉米剥去外皮，洗净后切段。如果玉米非常新鲜，可以不用剥皮，但要将玉米剖开。

3. 热锅倒入适量食用油，放入姜片爆香。

4. 加入筒骨翻炒几分钟，使筒骨表面熟透。

5. 倒入适量料酒炒匀，去腥。

6. 加入清水，水量要淹没筒骨，然后加入适量的盐和白胡椒粉，煮开。

7. 放入玉米段，再次煮开，然后撇去浮沫。

8. 转小火慢慢炖煮一个小时左右，直到筒骨炖烂入味。

9. 最后加入适量的生抽提鲜，调味即可。

10. 出锅前撒上一些葱花作装饰，提升口感。

温馨提示：

1. 筒骨选用新鲜的排骨会更有风味，同时炖煮时间也会更短。

2. 玉米也可以根据个人喜好切段或剖开，剖开的玉米会更容易入味。

3. 炖煮时要撇去浮沫，保证汤汁的清澈。

4. 在煮玉米的过程中，需要不断搅动防止粘锅。

筒骨炖玉米是一道营养丰富的美食，筒骨中含有丰富的胶原蛋白，有助于美容养颜，玉米含有丰富的膳食纤维和维生素，具有补充能量和提高免疫力的功效。此菜适合全家人共享，不仅口感浓郁，更是营养丰富的佳肴。希望大家尽情享受这道健康美味的筒骨炖玉米！