脆皮炸鸡翅的做法

脆皮炸鸡翅是一道美味的家常菜，酥脆的外皮加上嫩滑的鸡肉，是许多人喜爱的一道菜品。下面是一份简单易行的脆皮炸鸡翅的制作方法，供参考。

所需食材：

1. 鸡翅中：1斤

2. 盐：适量

3. 黑胡椒粉：适量

4. 料酒：适量

5. 鸡蛋：1个

6. 面粉：适量

7. 面包糠：适量

8. 油：适量

制作步骤：

1. 准备工作：将鸡翅中洗净，并用刀在鸡皮上划几刀，这样可以使得炸出的鸡皮更加酥脆。然后将鸡翅中放入一个大碗中，加入适量盐、黑胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2. 准备一只高边碟和一个浅底碟，分别放入适量的面粉和面包糠。

3. 取一个鸡蛋，打散并加入少许盐，搅拌均匀。

4. 将腌制好的鸡翅依次在面粉中、打散的鸡蛋液中和面包糠中裹上一层，确保每个鸡翅都均匀裹上面粉和面包糠。

5. 开火烧热锅，加入适量的油。油热后，将裹好面的鸡翅放入锅中炸制。

6. 将鸡翅炸至两面金黄，香气四溢。炸制的时间约为8-10分钟左右，具体时间可以根据个人喜好和鸡翅的大小而定。

7. 炸好的鸡翅捞出沥油，并放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

8. 最后，将炸好的脆皮鸡翅装盘，可以搭配一些蘸料，如辣椒酱、蒜蓉酱或者蕃茄酱等，美味享用。

以上就是制作脆皮炸鸡翅的简单步骤，希望对您有所帮助。根据个人口味的不同，也可以根据自己的喜好增加或调整一些调料。祝您做菜愉快，好胃口。