清蒸糯米肉圆的做法

清蒸糯米肉圆是一道传统的华人小吃，口感软糯，肉香扑鼻，非常美味。下面是清蒸糯米肉圆的制作方法：

所需材料：

1. 糯米粉500克

2. 猪肉碎200克

3. 干贝碎50克

4. 鲍鱼酱料适量

5. 酱油适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 香菇碎适量

9. 青葱末适量

10. 姜末适量

11. 花生油适量

步骤：

1. 将糯米粉放入一个大碗中，逐渐加入温水，边加边用筷子搅拌，直到面团充分混合并变得柔软，不沾手。然后用湿布覆盖面团，静置20分钟。

2. 将猪肉碎、干贝碎、香菇碎、青葱末、姜末、酱油、盐、鲍鱼酱料和花生油放入一个大碗中，搅拌均匀。搅拌均匀后，将馅料放在一旁备用。

3. 将面团分成小块，取一小块擀成圆形的薄片。然后将一勺馅料放在薄片上，将薄片收口捏合成一个球状。

4. 将蒸锅加热，并在蒸锅底部放入一张蒸锅纸以防止糯米糕粘连。将糯米肉圆放入蒸锅中，留下一些空间以防止它们粘连在一起。盖上锅盖，蒸约20分钟，直到糯米糕变得透明。

5. 蒸熟后，取出糯米肉圆，将它们放在盘子上，撒上一些香葱末装饰。可以用酱油和蒸鱼豉油调味汁作为蘸料。

6. 清蒸糯米肉圆好了，可以趁热品尝，口感软糯，味道鲜美。

注意事项：

1. 在蒸锅中放入适量的水，而不是直接将糯米肉圆放在锅底，以防止它们粘连。

2. 蒸制时间不宜过长或过短，以充分烹饪糯米糕并保持其口感软糯。

3. 可根据个人口味，添加适量的辣椒或蒜末来调味。