糖醋蘑菇的做法

糖醋蘑菇是一道常见的家常菜，原料简单易得，制作方法也不复杂。下面给大家介绍一下糖醋蘑菇的做法。

所需原料：

1、新鲜蘑菇 500 克

2、醋 100 毫升

3、糖 80 克

4、葱姜蒜适量

5、料酒 20 毫升

6、盐适量

7、生抽适量

8、淀粉适量

步骤：

1、将蘑菇处理干净，去掉根部土壤，然后用清水漂洗干净，切成薄片。

2、将葱姜蒜切末备用。

3、热锅冷油，将葱姜蒜末放入锅中爆香。

4、然后将蘑菇倒入锅中翻炒，煸炒至出水。

5、接下来加入适量的料酒，去腥。

6、继续翻炒至蘑菇的水分基本蒸发。

7、将醋，糖以及适量的盐加入锅中，翻炒均匀。

8、然后加入适量的生抽，提鲜提色。

9、用中小火炖煮几分钟，让醋和糖充分融合入味。

10、调制适量的淀粉水，加入锅中翻炒均匀，使得蘑菇带有一点粘稠感。

11、最后关火，装盘即可。

糖醋蘑菇的口感酸甜可口，蘑菇的鲜嫩与酸甜的醋味以及香气四溢的葱姜蒜味都能够更好地提升食欲，非常适合作为一道下饭菜或者是菜品搭配。同时，这道菜的做法也非常简单快捷，适合新手厨房的朋友们尝试制作。希望大家能够喜欢这道糖醋蘑菇！