松软沙琪玛的做法

松软沙琪玛是一款非常受欢迎的中国传统糕点，制作起来比较简单，口感松软，味道香甜可口。下面是制作松软沙琪玛的详细步骤：

材料：

- 面粉250克

- 鸡蛋2个

- 白糖100克

- 牛奶50毫升

- 植物油50克

- 泡打粉1/2小匙

- 香草精几滴

步骤:

1.将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用筷子搅拌均匀，使糖溶解。

2.加入牛奶和植物油，再次搅拌均匀。

3.将泡打粉和香草精加入面粉中，拌匀。

4.将面粉倒入液体中，用筷子搅拌均匀。

5.将面糊放入冰箱冷藏15-20分钟，使其变得更加稠密。

6.将烤箱预热至180°C。

7.从冰箱中取出面糊，用勺子将面糊挖入铺有油纸的烤盘中（面糊会比较稠，可以用手指沾水使其更容易铺开）。

8.将烤盘放入预热好的烤箱中，以180°C烘烤约15-20分钟，直到表面呈金**。

9.取出烤好的沙琪玛，用刀子将它们切成适当大小的块状。

10.让沙琪玛冷却，即可食用。

制作松软沙琪玛的要点：

1.在搅拌面糊时要尽量搅拌均匀，避免出现颗粒状的面粉。

2.将面糊冷藏一段时间可以使沙琪玛更加松软。

3.烤箱预热的时间不要太长，以免沙琪玛过度烤焦。

4.烤好的沙琪玛要待其完全冷却后再切割，以免损坏形状。

总之，制作松软沙琪玛并不复杂，只需要一些基本的食材和简单的步骤就可以做出美味可口的沙琪玛。拿出一些时间和耐心，你也能轻松制作出令人满意的沙琪玛。