牙签肉的做法家常做法

牙签肉是一道家常美食，通常使用猪肉制作，可以作为一道下饭菜或者独立的小吃。下面是牙签肉的一个家常做法。

材料：

1. 猪肉里脊肉500克

2. 生姜30克

3. 大葱1根

4. 料酒2勺

5. 盐适量

6. 糖适量

7. 白胡椒粉适量

8. 植物油适量

9. 牙签适量

步骤：

1. 准备材料。将猪肉里脊肉剁成碎肉末，生姜切成细末，大葱切成葱花备用。

2. 锅中倒入一小勺植物油，放入姜末炒香后，加入猪肉末翻炒。

3. 炒至猪肉变色后，加入料酒、盐、糖、白胡椒粉搅拌均匀。

4. 关火后，将炒好的肉末倒入碗中，用勺子或者筷子将肉末搅拌均匀，直至肉末有一定的粘性。

5. 将搅拌好的肉末取出适量，用手按压成扁平形状，用牙签穿过肉末。

6. 预热烤箱至200度，将牙签肉放在烤盘上，刷上适量的植物油。

7. 将烤盘放入烤箱中层，烤制15-20分钟，期间可以根据喜好翻面。

8. 烤至牙签肉变成金**，即可取出，撒上葱花即可食用。

牙签肉非常适合作为下饭菜，口感鲜嫩多汁，肉香味浓郁，带有一丝姜的清香。他的制作方法简单易行，家庭厨房完全可以轻松完成。同时，可以根据个人口味的喜好，添加适量的辣椒粉或者花椒粉等调味料，来让牙签肉更加具有个性化的风味。无论是作为宴客佳肴还是家庭聚餐，牙签肉都是一道备受欢迎的美食。